Superfood - Pudding

Chia sind äusserst schmackhafte und nährhafte Samen. Sie enthalten viele essenzielle Omega 3 und 6 Fettsäuren sowie Ballaststoffe und Proteine. Chiasamen versorgen den Körper mit Feuschtigkeit und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.

Ich mache aus Chiasamen gern Pudding zum Frühstück oder als Dessert. Meine Kinder konnte ich zwar noch nicht überzeugen können, aber was lange währt....

 

Mango Kokos Parfait

Exotisch- kalt-süss-fruchtig-elegant-einfach- sündig lecker

was will frau mehr???

Ich habe schon verschiedene Eis-Rezepte ausprobiert,  dieses ist zwar nicht das schnellste Eis der Welt- ABER wenn Du Zeit hast und nicht wegen Eismangel sofort eine Abkühlung brauchst, probier es bitte aus, es lohnt sich. Vor allem, wenn Du auf Mango und Kokos stehst:-)

Müsli-Keks oder Schnell-Frühstück

Es ist wieder etwas Süsses, nicht nur meinen Kindern zuliebe.
Diesen Keks kannst Du zum Frühstück essen. Auch wenn es ein wenig Zucker enthält, ist immer noch viel besser, als die Massenware aus der Packung.

Für Kekse und Kuchen verwende ich sehr oft Dinkelvollkornmehl - es schmeckt genauso gut wie das helle Mehl, hat aber mehr Nährwert und sättigt besser.

 

Brotaufstrich - Vegan Obatzda - "Köleskörözött"

Ein gutes veganes Frühstück ist nicht schwer- wenn man viel Auswahl hat.
Mein Medaillenspiegel sieht so aus:

GOLD geht an: Müsli  oder Raw-Pudding

          SILBER geht an: Brot und Brotaufstrich

BRONZE geht an : Smoothies

Das folgende Rezept ist superschnell und schmeckt pikant lecker. Es passt nicht nur zum Brot, sondern auf Salatblatt oder in Paprika gefüllt auch als Vorspeise.

 

Süsskartoffeln aus dem Ofen

Da meine Liebe zu der Süsskartoffel schon öffentlich ist, teile ich Euch meine Lieblingsrezepte mit.
Ich liebe nicht nur kochen und experimentieren, sondern mag ich unkomplizierte und schnelle Zubereitungszeiten. Manchmal muss es eben schnell gehen! Aber nicht auf die Kosten des Geschmacks, sondern einfach zeitlich.

Gemüse des Monats- Süsskartoffel

Obwohl ich mich schon seit Jahren ein Gemüsefreak bin, gibt es immer noch Überraschungen im Bioladen.
Mein Kennenlernen mit der Süsskartoffel war keine Liebe auf den ersten Blick. Ich habe sie immer gesehen, wusste auch, wer sie ist, sie hat mir aber optisch gar nicht gefallen ( was für ein Vorurteil!) und wusste auch nicht wie sie schmeckt.
Und Einmal traute ich mich einfach und kaufte 2 grosse Süsskartoffel :-)

Im Internet suchte ich nach Infos und vorsichtig probierte ich sie im Rohzustand. Ab diesem Bissen bin ich ein Fan!! Ich liebe sie. Ich liebe sie wegen der Knackigkeit und ausgezeichnetem Geschmack in rohem Zustand, wegen der Wandelbarkeit und unglaublich vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten! Sie schmeckt toll, egal, ob aus ihr Suppe, Chips, Ofengemüse, Kartoffelpüree, Kuchen oder Keks gezaubert wird.

Himmlische Waffeln

Von den Pfannkuchen hatten wir mal ein wenig genug. Kaiserschmarrn zu veganisieren habe ich noch nicht geschafft und ich wollte für meine Kinder gern etwas Veganes auftischen ohne darüber viel zu erklären.

Nach den Fotos (und vor allem nach dem Probieren) würdest Du auch keine Zweifeln haben, dass DIESE Waffeln eindeutig gut schmecken und in Dir kein Mangelgefühl entsteht- ausser vielleicht, wenn du sie alle gegessen hast....

 

Zucchini-Tofu-Taler

Damit sich die Kinder immer mehr mit der veganen Küche anfreunden können, muss man Gerichte auf den Tisch stellen, die Kindergerecht sind.
Entweder machen wir neue Geschmäcke in cremigen Suppen bekannt oder wir machen aus gesunden Zutaten kleine Taler oder Bällchen, die überraschenderweise lecker sind aber den Inhalt nicht sofort preisgeben.

So ein Versuch war dieses Gericht. Kindertest bestanden:-)